Gette.org
 

keer terug

Recepten - Soepen

Wortelsoep met sinaasappel

        voor 4 personen

Ingrediënten

Geut olie, 1 dikke ui, 2 teentjes look, 1 kg wortelen, 1 dikke aardappel, 1 el kurkuma, 1.5 liter water, 3 groentebouillonblokjes, peper
Sap van 1 sinaasappel, 1 el gehakte peterselie

Bereidingswijze

De groenten grof snijden.
De ui en look in een geut olie fruiten.
De wortelen, aardappel en 1 el kurkuma toevoegen, laat even fruiten.
Bevochtig met het water, voeg de bouillonblokjes en een snuif peper toe en laat 20 minuten garen.
Mix de soep zeer fijn, indien de soep te dik is een weinig water toevoegen.
Voeg het sinaasappelsap toe en breng indien nodig op smaak met peper en zout.
Dien op met een weinig gehakte peterselie.





01/12/2017