ALLE RECEPTEN
Soepen
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Soepen
Zomerse brunoisesoep
voor 6 personen
Ingrediënten
Geut olie, 1 sjalot, 2 teentjes look, 1 kleine groene en 1 kleine gele courgette, 2 tomaten, 1,5 liter water, 2 groentebouillonblokjes, peper, zout, 1 el couscous of vermicelli
2 el fijn gesneden bieslook
Bereidingswijze
De sjalot en look fijn snijden, de courgettes ongeschild in blokjes snijden, de tomaat pellen en eveneens in blokjes snijden.
De sjalot en look in een geut olie fruiten. De overige groenten toevoegen, even laten fruiten en bevochtigen met het water.
Laat 10 minuten koken, voeg de bouillonblokjes, de peper en de couscous of vermicelli toe en laat nog 7 minuten garen.
Breng indien nodig op smaak met peper en zout.
Dien de soep op, afgewerkt met de fijne bieslook.
31/07/2022