Recepten - Thermomix recepten
Aspergesoep in de thermomix
voor 4 personen
Ingrediënten
1 ui, 2 teentjes look, 3 el olie, 1 aardappel, 100 g prei, ½ kg asperges, 7 dl water
2 kippenbouillonblokjes, peper, snuif muskaatnoot, 2 dl melk of 100 g room, 2 el gehakte peterselie
Bereidingswijze
|
Werkwijze |
Tijd |
Temperatuur in graden Celsius |
Snelheid |
|
De asperges schillen, in stukken van 3 à 4 cm snijden en de kopjes apart houden. De ui, look en aardappel schillen en grof snijden. de prei eveneens in stukken van 3 cm snijden. |
|
|
|
|
De ui en look in de mengbeker doen en mixen. |
3 sec. |
|
5 |
|
Olie toevoegen en sauteren. |
3 min. |
120°C. |
1 |
|
De asperges, aardappel en prei toevoegen en mixen. |
7 sec. |
|
5 |
|
Het water toevoegen en gaar koken. |
20 min. |
100°C. |
2 |
|
Voeg de bouillonblokjes en de kruiden toe en mix. |
30 sec. |
|
Van 3 tot 8 |
|
Voeg de melk toe en verwarm. |
5 min. |
100°C. |
2 |
|
Bestrooi met de peterselie en breng indien nodig op smaak. |
|
|
|
01/08/2017