Recepten - Thermomix recepten
Gazpacho in de thermomix of in de blender
voor 4 personen
Ingrediënten
1 kg rijpe tomaten, 1 ui, 1 groene paprika, ½ komkommer (200 g), 2 teentjes look, 60 g oud brood zonder korst
1 el olijfolie, 2 el sherryazijn, snuif kurkuma, peper en zout
2 el fijn gesneden bieslook of ½ fijn gesneden paprika, ¼ fijn gesneden komkommer
Eventueel 2 sneetjes gandaham
Bereidingswijze
De tomaten in vier snijden, je kan ze ook pellen om de soep gladder te maken, maar het is niet noodzakelijk.
De ui en komkommer schillen en in grove stukken snijden.
De paprika van de pitjes en vliezen ontdoen en in stukken snijden.
Het brood even in water weken en nadien uitknijpen.
De tomaten, ui, paprika, komkommer en het brood in de mengbeker doen en 30 seconden mixen snelheid 10.
De olie, azijn en kruiden toevoegen en opnieuw 30 seconden snelheid 10 mixen.
Plaats in de koelkast tot gebruik.
Schep in tasjes en werk af met bieslook of fijn gesneden komkommer, paprika en sliertjes ham.
Heb je geen thermomix, gebruik de blender.
Hier opgediend met Jacqueline’s garnalenhapje.
01/10/2015