ALLE RECEPTEN
Thermomix recepten
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Thermomix recepten
Meringue in de thermomix
Ingrediënten
270 g kristalsuiker, 100 g eiwit op kamertemperatuur
Bereidingswijze
|
Werkwijze |
Tijd |
Temperatuur in graden Celsius |
Snelheid |
|
De oven voorverwarmen op 90°C |
|
|
|
|
Doe de suiker in de mengbeker en mix fijn |
20 sec. |
|
7 |
|
Spatel de suiker naar onder en plaats de vlinder op het mes. |
|
|
|
|
Voeg het eiwit en een snuif zout toe en klop het stijf |
10 min. |
37°C |
2 |
|
Verwijder de vlinder en doe de meringue in een spuitzak met gekartelde huls. |
|
|
|
|
Spuitvormen naar wens op een beklede bakplaat |
|
|
|
|
Laat 80 minuten bakken op 90°C in de oven |
|
|
|
|
Schakel de oven uit, zet de oven op een kier door er iets tussen te steken en laat afkoelen en verder drogen in de oven. De schuimpjes moeten vanbuiten hard zijn, maar vanbinnen nog zacht. |
|
|
|
01/03/2024