Recepten - Thermomix recepten
Thermomixrecept: venkel, paprika en courgettesoep
voor 6 personen
Ingrediënten
Geut olie, 1 ui, 1 venkelknol, 1 rode paprika, 1 kleine courgette (rond of langwerpig), 5 kerstomaatjes, 1,2 liter water, snuif gedroogde pepertjes, 2 groentebouillonblokjes, enkele takjes groen van venkel
Bereidingswijze
|
Werkwijze |
Tijd |
Temperatuur in graden Celsius |
Snelheid |
|
De ui grof snijden, de venkel in reepjes zodat de vezels kort gesneden worden en de paprika en de geschilde courgette grof snijden. |
|
|
|
|
De ui fijn mixen in de mengbeker. |
10 sec. |
|
5 |
|
De ui naar beneden schrapen, een geut olie toevoegen en fruiten. |
3 min. |
100°C |
1 |
|
De venkel toevoegen en mixen. |
10 sec. |
|
5 |
|
De paprika en de courgette toevoegen en eveneens mixen. |
15 sec. |
|
5 |
|
Heet water en gedroogde pepertjes toevoegen en laten garen. |
20 min. |
100°C |
1 |
|
De bouillonblokjes toevoegen en de soep fijn mixen. |
30 sec. |
|
Van 1 tot 8 |
|
Indien nodig op smaak brengen met peper en zout, in soepkommen of borden scheppen en afwerken met een weinig groen van de venkel. |
|
|
|
01/08/2021