Recepten - Thermomix recepten
Thermomixrecept: verschillende soorten pesto
Ingrediënten
Pesto met rucola: 100 g rucola. 50 g basilicum. 3 teentjes look, 20 g pijnboompitten, 40 g walnoten, 50 g parmezaanse kaas, ½ koffielepels grof zout en 2 dl olijfolie.
Pesto met tomaten: 4 el gehakte zongedroogde tomaten, 50 g parmezaanse kaas. 3 el pijnboompitten, 1 bosje basilicum, 1dl olijfolie
Walnotenpesto: 80g basilicum, 50g gepelde walnoten, 2g zout, 50g gemalen parmezaan, 2 teentjes look, 100g olijfolie
Erwtenpesto: 150g gegaarde diepvrieserwten of gedopte erwten, 80g pijnboompitten of gepelde walnoten, 40 g Parmezaanse kaas, 2 teentjes look, 1 dl olijfolie, peper, zout
Pesto met artisjok: 50g in olie opgelegde artisjokbodems, 25g pijnboompitten, 2 teentjes look, 30g parmezaanse kaas, 7 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze
|
Werkwijze |
Tijd |
Temperatuur in graden Celsius |
Snelheid |
|
De kaas in stukken snijden en fijn mixen. |
15 sec. |
|
10 |
|
De overige ingrediënten toevoegen en samen mixen. |
25 sec. |
|
7 |
|
Onmiddellijk gebruiken op pasta, in sausen, in soep, bij groentjes, gemengd in roerei, als broodbeleg, op pizza of in brooddeeg. |
|
|
|
|
Bewaren in een potje met schroefdeksel, maximum gedurende 1 week in de koelkast. |
|
|
|
|
Invriezen: doe de pesto in vormpjes voor koekjes of ijsblokjes, laat ze bevriezen, doe ze uit de vormpjes in een plastiek zak, terug in de vriezer en gebruik wanneer nodig. |
|
|
|
01/08/2017