Recepten - Visgerechten
Gewonnen brood met gerookte zalm en garnalen
Ingrediënten
Bereidingswijze
• Voor de vinaigrette alle ingrediënten mengen. De radijsjes en de kerstomaatjes halveren, de ui in plakken snijden en de groentjes (behalve de sla) in de vinaigrette minstens ½ uur marineren.
• Voor de cocktailsaus de ingrediënten mengen.
• Voor de dressing de ingrediënten mengen.
• De sla eveneens even door de vinaigrette halen en groentjes op de borden schikken.
• De garnalen en de hard gekookte eieren in partjes op de borden schikken.
• De cocktailsaus naast de garnalen spuiten en eveneens een streep dressing op de borden aanbrengen.
• Balken snijden van het brood van 3/3 cm.
• De eieren los kloppen, de melk, peper, zout en gehakte dille toevoegen.
• Het brood laten volzuigen met het eiermengsel en in de hete olie voorzichtig aan alle zijden bakken.
• De broodbalken in de gerookte zalm wikkelen en de balken in twee snijden. De overige gebakken broodbalkjes eveneens in twee snijden en op de borden schikken. Onmiddellijk opdienen.
![](https://www.gette.org/photos/producten/2013/m-gewonnen-brood-met-gerookte-zalm-en-garnalen-722-1.jpg)
![](https://www.gette.org/photos/producten/2013/m-gewonnen-brood-met-gerookte-zalm-en-garnalen-722-2.jpg)
![](https://www.gette.org/photos/producten/2013/m-gewonnen-brood-met-gerookte-zalm-en-garnalen-722-3.jpg)
![](https://www.gette.org/photos/producten/2013/m-gewonnen-brood-met-gerookte-zalm-en-garnalen-722-4.jpg)
![](https://www.gette.org/photos/producten/2013/m-gewonnen-brood-met-gerookte-zalm-en-garnalen-722-5.jpg)
30/08/2013