Recepten - Vleesgerechten - Voorgerechten
Broodje met gehakt, witloof en kerstomaatjes
voor 2 personen
Ingrediënten
2 hamburgerbroodjes
Gehaktbroodje: 250 g gehakt, 1 ei, 2 el paneermeel, geut olie
1 stronk witloof, 4 kerstomaatjes
Tartaarsaus: 3 el mayonaise, 1 el gehakte peterselie, 4 zure augurkjes, ½ sjalot
Bereidingswijze
Het gehakt mengen met het ei en het paneermeel. Vorm een broodje van het gehakt of 2 afgeplatte gehaktballen. Bak het broodje of de gehaktballen in de olie bruin en doorbakken.
Tartaar: 3 el mayonaise mengen met fijn gesneden sjalot en augurken. Voeg de gehakte peterselie toe en breng indien nodig op smaak.
Snij het witloof in fijne reepjes en meng met 1 el tartaarsaus. Halveer de kerstomaatjes.
Snij de hamburgerbroodjes dwars in twee en rooster in de broodrooster of onder de grill in de oven.
Snij het gehaktbrood in dikke schijven.
Beleg de onderste delen van de broodjes met het witloof, daarop het gehakt en tot slot een lepel tartaarsaus en kerstomaatjes. Dek af met het tweede deel van het broodjes.
28/02/2021