ALLE RECEPTEN
Vleesgerechten
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Vleesgerechten
Kippenreepjes in deegjasje met portosaus
Ingrediënten
- ½ kg kipfilet. geut olie. peper. zout. kurkuma. paprikapoeder
- Geut olie. 2 uien. 1 paprika. 75 g rozijnen. 2 el tomatenpuree. 2 el sojasaus.peper. zout. 1 tl suiker
- 4 lapjes schilferdeeg van 10/10 cm. 1 ei
- Saus: 2dl porto. 1 dl water. ½ kippenbouillonblokje. 2 el balsamico azijn. 2 dl room. 1 el instant maïzena. peper. zout
- Sla. tomaat
Bereidingswijze
- De kipfilets in repen snijden, kruiden en kort bruinen in olie. Bewaar het bakvet voor de saus, leg het vlees op een bord en laat afkoelen.
- Snijd de groenten in kleine blokjes en fruit ze in olie, voeg de rozijnen, de tomatenpuree en de sojasaus toe en laat 5 minuten stoven. breng op smaak en laat afkoelen.
- Smeer de boorden van de deeglapjes in met losgeklopt ei.
- Verdeel de kippenreepjes en de groenten over de deeglapjes en vouw toe. Druk de randen goed aan en maak bovenaan een opening om de damp te laten ontsnappen.
- Smeer het deeg in met losgeklopt ei, leg de gebakjes op bakpapier en bak ze net voor het opdienen in een voorverwarmde oven van 200°C gedurende 15 minuten.
- Saus: blus het bakvet met de porto en roer het aanbaksel goed los. Voeg de overige ingrediënten toe en laat inkoken tot een gebonden saus. Breng indien nodig op smaak met peper en zout.
- Dien de gebakjes op met de saus, sla, tomaat en eventueel met kroketjes, frieten of rijst.
07/03/2009