ALLE RECEPTEN
Vleesgerechten
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Vleesgerechten
Kotelet gevuld met camembertkaas
Ingrediënten
- 4 dubbele koteletten. 100g camembert. 3 el olijfolie. peper. zout. kurkuma. paprikapoeder. boter. olie
- 1dl witte wijn. 2dl melk. 100g camembert. 2el witte instant roux. peper
- Nieuwe aardappelen gebakken met sjalottenpijpjes
- Gemengde sla. schijfjes tomaat
Bereidingswijze
- Snij de koteletten horizontaal in tot tegen het been.
- Plet de kaas met enkele lepels olijfolie en smeer dit mengsel tussen de koteletten.
- Snij de vetrandjes van de koteletten in zodat ze niet omhoog krullen bij het bakken.
- Kruid de koteletten aan de buitenkant met peper, zout, kurkuma en paprikapoeder.
- Verwarm boter met olie in een pan en bak de koteletten aan beide zijden mooi bruin.
- Leg de koteletten op een ovenplaat en dek af met aluminiumfolie en laat nog 10 minuten in een oven van 200°C garen.
- Blus het braadvet met witte wijn en laat even inkoken.
- Voeg de melk toe en laat er stukjes kaas in smelten.
- Breng de saus op smaak met peper, zout is waarschijnlijk niet nodig omdat de kaas voldoende zout bevat.
- De saus binden met enkele lepels instant roux indien ze niet dik genoeg is.
- De koteletten opdienen met gebakken nieuwe aardappeltjes, sjalottenpijpjes en de saus. Serveer er afzonderlijk gemengde sla en tomaten bij.
14/08/2009