Recepten - Vleesgerechten
Toast met rul gebakken gehakt
voor 2 personen
Ingrediënten
40 g boter, 1 el mosterd, 2 plakken brood van 2 cm dik
Geut olie, 1 sjalot, 250 g gemengd gehakt, geutje worcestersaus, 1 tl mosterd, 1 el kappertjes, 5 half zongedroogde tomaten (potje)
Rucola, enkele kerstomaatjes, geutje olie, straaltje azijn, peper, zout
Bereidingswijze
De boter op kamertemperatuur mengen met de mosterd en op de twee plakken brood smeren.
De oven op grill voorverwarmen op 220°C
De rucola wassen, mengen met een weinig olie, azijn, peper en zout. De tomaatjes halveren.
De sjalot fijn snijden en in een geut olie fruiten. Het gehakt, een geutje worcestersaus en 1 tl mosterd toevoegen en het vlees rul en krokant bakken. de kappertjes halveren en de zongedroogde tomaatjes in stukken snijden en heel op het laatste toevoegen aan het vlees.
Ondertussen het brood roosteren onder de grill.
Het gehakt op de toast leggen en afwerken met rucola en tomaatjes.
31/05/2020