ALLE RECEPTEN
Vleesgerechten
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Vleesgerechten
Vlaams stoofvlees
Ingrediënten
- Klont boter en geut olie. 1 kg rundstoofvlees in dikke teerlingen. peper. zout. paprikapoeder
- 2 uien. 2 teentjes look. 3 dl rode wijn of bier van hoge gisting (Jessenhofke). ½ l water. 1 kippenbouillonblokje. 2 eetlepels rode bessengelei. 1 eetlepel azijn. 2 eetlepels suiker. 2 laurierblaadjes
- Bruine sausbinder
Bereidingswijze
- De vleesteerlingen kruiden en aan alle zijden bruinen in het hete boter-oliemengsel.
- De fijngesneden ui en look toevoegen en enkele minuten laten bruinen.
- Blussen met de wijn of het bier.
- Het water en de overige ingrediënten toevoegen en 1,5 à 2 uur laten sudderen tot het vlees gaar is. ( ¾ uur in de drukkookpan).
- De saus binden met bruine sausbinder en indien nodig op smaak brengen met peper, zout en suiker.
20/09/2008