Recepten - Voorgerechten
Hartige soezen met tonijnvulling
Ingrediënten
Bereidingswijze
Kookdeeg:
• Het water met het zout en de boter aan de kook brengen.
• In één keer de bloem toevoegen en goed roeren zodat het deeg een bal vormt die niet meer aan de wanden kleeft. Van het vuur nemen en even laten afkoelen.
• Roer nu één na één de eieren onder het deeg. Indien het deeg te stijf is mag je nog een weinig losgeklopt ei toe¬voegen.
• Spuit zeer kleine hoopjes deeg op een beboterde of op een met bakpapier beklede bakplaat of vorm met twee natte koffielepels kleine hoop¬jes.
• De oven moet voorverwarmd worden op 220C. Schuif de bakplaat net boven het midden in de oven en laat het deeg 20 minuten bakken op 200C.
• Laat de soezen nog enkele minuten drogen in de geopende oven.
• Plaats op een rooster en laat afkoelen.
• Opensnijden
Vulling:
• De tonijn laten uitlekken, met een vork fijn prakken en mengen met de mayonaise.
• De fijn gesneden bieslook toevoegen en de soesjes met dit mengsel vullen.
Hier opgediend met een looksoepje en een hartig wafeltje.
31/03/2014