Recepten - Voorgerechten
Koude schotel met sla, gevulde eitjes en gerookte zalm
voor 2 personen
Ingrediënten
3 eieren, 1 el gehakte bieslook, 1 el mayonaise
2 vastkokende, dikke aardappelen, 1 el gehakte bieslook, 1 el mayonaise
Gemengde sla, 150 g kerstomaatjes, 2 plakken gerookte zalm
Bereidingswijze
De aardappelen in de schil gaar koken, afkoelen in koud water, in stukken snijden en mengen met bieslook en mayonaise.
De eieren 10 minuten koken en afkoelen in koud water. De eieren pellen, in de lengte halveren en de eierdooiers eruit halen. De dooiers met een vork fijn pletten en mengen met mayonaise en bieslook. Dit mengsel in een spuitzak met grote, gekartelde huls doen en de eieren hiermee vullen.
De sla wassen, zwieren en op de borden schikken. De tomaatjes halveren en alle ingrediënten op de sla schikken.
Je kan de schotel opdienen met wat extra mayonaise en eventueel een stukje brood.
01/09/2020