Recepten - Voorgerechten
Pistolet met quichevulling en gerookte zalm of soepballetjes
voor 4 personen
Ingrediënten
4 pistolets
2 dl room, 4 eieren, 1 tomaat, 2 el peterselie, peper, zout
50 g geraspte kaas
Ovenschaal
200 g gerookte zalm of 200 g gekookte soepballetjes
Bereidingswijze
De oven voorverwarmen op 180°C
De kapjes van de pistolets snijden en ze uithollen.
Plaats ze op een ovenschaal en zet ze 3 minuten in de oven, zodat ze warm en krokant worden.
Snij de gepelde tomaten in kleine blokjes en hak de peterselie fijn.
Klop de eieren los, voeg de room toe en klop luchtig op. Meng met de peterselie en breng op smaak met peper en zout.
Vul de pistolets met tomaat en indien je soepballetjes gebruikt ook soepballetjes, giet hier het eiermengsel over en strooi er geraspte kaas over.
Plaats 15 à 17 minuten in de oven.
Zet op een bord en leg de gerookte zalm er naast of erop, dien onmiddellijk op.
30/12/2017