Recepten - Voorgerechten
Sandwiches met gehaktbrood, witloof en tomaatjes
voor 2 personen
Ingrediënten
4 sandwiches
250 g gehakt, 1 ei, 2 el paneermeel, 1 kleine sjalot, 1 el gehakte peterselie, klont boter
1 à 2 stronken witloof, 4 kerstomaatjes, 8 zure uitjes, enkele lepels mayonaise of dressing
Bereidingswijze
Het gehakt mengen met het ei, paneermeel, heel fijn gesneden sjalot en de peterselie. Maak je handen nat en vorm er een broodje van. Rol het door paneermeel. Smelt de boter, korst het vleesbroodje aan alle kanten, voeg een geut water toe en laat 15 minuten onder gesloten deksel garen. Keer het vlees af en toe om. Laat lauwwarm worden en snij in 8 dikke plakken
Snij ondertussen het witloof zeer fijn, meng met een weinig mayonaise en halveer de tomaatjes.
Snij de sandwiches open, besmeer met een weinig mayonaise, beleg met vleesbrood, daarop het witloof, de gehalveerde tomaatjes en enkele zure uitjes. Leg de bovenste helft van de sandwich erop.
01/05/2021