ALLE RECEPTEN
Voorgerechten
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Voorgerechten
Vitello Tonato
Ingrediënten
- 600 g kalfsgebraad
- 30 g boter
- peper. zout
Saus :
- 1 blik tonijn in eigen nat
- 3 el mayonaise
- 2 ansjovisfiets
- 2 el kappertjes
Afwerking:
- 1 el kappertjes
- Sla. witloof. schijfje citroen. enz.
- Ciabatta of stokbrood
Bereidingswijze
Vlees:
- Het kalfsvlees in de boter aanbraden, kruiden, een weinig water toevoegen en gaar laten stoven.
- Het vlees laten afkoelen.
- Het vlees dwars op de draad in dunne plakken snijden.
Saus:
- Tonijn, ansjovis, kappertjes en mayonaise mengen en met de staafmixer fijn maken Voeg het tonijnvocht geheel of gedeeltelijk toe zodat je een dikvloeibare saus bekomt.
Afwerking:
- Het vlees op een schotel schikken en bedekken met de saus.
- Dek af met folie en plaats de schotel enkele uren in de koelkast, zodat de smaak kan intrekken.
- Bestrooi de saus met de kappertjes en werk af met sla.
- Opdienen met ciabatta
25/04/2008