ALLE RECEPTEN
Voorgerechten
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Voorgerechten
Vleeskroketten
Ingrediënten
- 75 g boter. 75 g bloem. ¼ l bouillon. 250 g gaar fijn gesneden vlees vb kip. rund. varkensvlees. tong of hesp. 2 uien. 1 citroen. 2 el peterselie. 2 eierdooiers. peper en zout
- Bloem. 2 eiwitten. paneermeel
Bereidingswijze
- De uien fijn snijden en stoven in de boter.
- De bloem en vervolgens de bouillon toevoegen. Je kan i.p.v. verse bouillon ook water met een bouillonblokje gebruiken.
- Aan de kook brengen, het citroensap, de eierdooiers, de peterselie en de kruiden toevoegen.
- Opnieuw aan de kook brengen en het vlees er doorheen roeren.
- Het deeg op een met bloem bestrooide plank 3 cm dik uitspreiden en laten afkoelen.
- Op vorm snijden en vervolgens door bloem, eiwit en paneermeel wentelen.
- Frituurvet op 180° voorverwarmen en hierin de kroketten bakken.
- Laat uitdruipen op keukenpapier en dien op met citroen en frisse sla.
12/04/2009